Популярне

Гель-лак – революційний продукт, який тільки набуває ...
Кожен день готувати вишукані страви - це для деяких ...
Гель-лаки користуються широкою популярністю як у майстрів ...
Сезон кліщів уже розпочався, а значить саме час дізнатися ...
Багато жінок хочуть мати гарний манікюр, але часу на нього ...
Багато красунь мріють збільшити свій бюст, аби подобатись ...
Українські красуні виявляють свій патріотизм не тільки ...
Будь-який весільний образ не буде виглядати довершеним, ...
Шафа-купе вже досить давно користується великою ...
Неймовірна популярність шаф-купе в першу чергу пояснюється ...

Кожна господиня варить борщ по своєму. Мене звуть Катерина і ось мій Вам рецепт. Продукти з головного набору - це незмінна складова для нашої страви. З додаткового набору, використовую один або кілька інгредієнтів. Ви ж використовуйтесвої

Склад:

Головний набір у борщ:

1. Яловичина на кістці - 0,5 кг.;

2. Свинина на кісточці -0,5 кг.;

3. Картопля - 500-600 гр.;

4. Капуста - 200-300 гр.;

5. Буряк 500-600 гр.;

6. Помідори (томатне пюре, свіжі, заморожені, консервовані) - 3 штуки;

7. Томатна паста - 1 столова ложка;

8. Оцет виноградний (яблучний) - 1 столова ложка;

9. Цукровий пісок - 2 чайні ложки;

10. Лавровий лист - 2 штуки;

11. Перець чорний мелений;

12. Перець духмяний мелений;

13. Паприка мелена;

14. Кріп, петрушка, кінза (свіжа, сушена).

 

Додатковий набір у борщ:

- цибуля ріпчаста - 1 штука;

- морквина - 1 штука;

- перець солодкий (свіжий, заморожений) - 1-2 шт.;

- аджика;

- корінь петрушки;

- помідор;

- селера листовий;

- приправа (саморобна в борщ);

- зелень селери;

- часник.

Смачний-борщ-від-Катерини-Smachnyy-borshch-vid-Kateryny

Як я готую борщ:

Яловичину і свинину миємо і кладемо в 4-х літрову каструлю, заливаємо водою, доводимо до кипіння, знімаємо пінку яка створился, додаємо корінь петрушки і лавровий лист. Робимо середній вогонь і варимо 1-1,5 години. Після приготування м'ясо виймаємо, прибираємо кісточки й нарізаємо на порційні шматочки, кладемо назад в бульйон. У цей час підготуємо овочі. Буряк чистимо, подрібнюємо в блендері або натираємо на дрібній тертці. Капусту шаткуємо соломкою. Картоплю чистимо, миємо й ріжемо кубиком. Помідори дрібно ріжемо. У солодкого перцю видаляємо насіння і ріжемо кубиком. Цибулю чистимо і ріжемо кубиком. Морквину чистимо, миємо й натираємо на дрібній тертці. Беремо глибоку сковороду, додаємо підготовлені овочі і злегка тушкуємо біля 5 хвилинок. Потім додаємо томатну пасту (якщо дуже густа розбавити водою), оцет, цукровий пісок, паприку (за бажанням, аджику, сушений помідор, стеблова селера, приправу для борщу). Тушкуємо на тихому вогні 10 хвилин.

У бульйон додаємо капусту (якщо капуста молода, то спочатку кладемо картоплю) і варимо біля 10 хвилин. Потім кладемо картоплю і варимо до її готовності. В останню чергу додаємо тушковані овочі, солимо за смаком, посипаємо чорним меленим запашним перцем, доводимо до кипіння на середньому вогні і варимо ще біля 3 хвилин.

Готовий борщ посипаємо дрібно нарізаною зеленню (або сушеною), часником, пропущеним через прес (за бажанням).

Дякую і смачного Вам. Ваш порадник Катерина Виноград

Додати коментар

Захисний код
Оновити

Новини Кулінарія

Їжа має бути не тільки корисна — треба, щоб її їли із ...
Салати – невідємна частина святкового столу. ...
Рецепт безалкогольного Мохіто в домашніх ...
Ви не раз знаходили рецепти, які обіцяють пиріг за 5 ...
Сало вважають українським національним продуктом. Хоча, ...
В нашій державі даний овоч поряд з гречкою, м'ясом і ...
Сьогодні порадувати себе і своїх близьких можна, ...
Я хочу поділитися одним унікальним рецептом смачних ...
Овочі це, безсумнівно, корисні для нашого здоров'я ...
Кожна господиня варить борщ по своєму. Мене звуть Катерина ...