Популярне

Кожен день готувати вишукані страви - це для деяких ...
Гель-лак – революційний продукт, який тільки набуває ...
Гель-лаки користуються широкою популярністю як у майстрів ...
Сезон кліщів уже розпочався, а значить саме час дізнатися ...
Будь-який весільний образ не буде виглядати довершеним, ...
Українські красуні виявляють свій патріотизм не тільки ...
Багато жінок хочуть мати гарний манікюр, але часу на нього ...
Багато красунь мріють збільшити свій бюст, аби подобатись ...
Неймовірна популярність шаф-купе в першу чергу пояснюється ...
З приходом осені, красуні традиційно повертаються до більш ...

Сьогодні порадувати себе і своїх близьких можна, приготувавши пиріг з чорною смородиною. Для цього знадобиться зовсім не багато: борошно, яйце, вершкове масло, сода, цукор, сіль, крохмаль і чорна смородина. Залежно від рецепту інгредієнти можуть трохи змінюватися.

 

Пиріг з чорною смородиною: інгредієнти

Для тіста: Масло 100г.; Борошно 200г.; Цукор 50г.; Щепіть солі; 3-4 жовтки.

Для начинки: Смородина 300-400 г (можна інші ягоди); Пудра цукрова 50г (можна цукор 3 ч.л.); Крохмаль 1ч.л. з гіркою (можна взяти 1 ст. ложку з гіркою манки).

Для прикраси: Білки 3 шт., цукор 175г., вода 75г., кислота лимонна 1 щепіть або 1ч.л. соку лимонного.

А також знадобиться форма для випічки розміром 23 на 25 см.

 

Приготування пирога з чорною смородиною

Для тіста змішайте в мисці або комбайні цукор, сіль, борошно та олію та збийте все щоб не булокоточків. Влийте жовтки і замісіть тісто. Буде потрібно довше місити, щоб тісто злиплося в грудку і вийшло тісто. Якщо вологи недостатньо додайте ложку води. Тісто розкачайте на поверхні, присипаної борошном. Перекладіть у форму, підрівняйте краї та на 30 хв. поставте до холодильника.

Заготівлю застеліть папером для випічки, насипте рису, бобових або спеціальних кульок. Вантаж необхідний, щоб заготовка не здулася, а краї не опустилися. Хоча таке тісто деформується рідко. Випікайте в гарячій духовці 10 хвилин при 200 °С. Заготівлю дістаньте, вантаж пересипте в пакет ( він стане в нагоді для випічки ще не раз). Порожню заготовку знову відправте в духовку, випікайте ще 7-8 хвилин, повинно підсохнути днище.

Пиріг-з-чорною-смородиною-Pyrih-z-chornoyu-smorodynoyu

Начинка. Смородину розморожувати не треба, просто обілляйте її окропом в друшляку, дайте воді стекти. Крохмаль змішайте з цукровою пудрою і обережно додайте до смородини. Крохмаль або манка необхідні для густоти начинки. Можна смородину розморозити заздалегідь, дати соку стекти і продовжити відповідно до рецепту. Ягоди викладіть на гарячу заготовку, випікайте при 200 °С 20 хвилин. Начинку треба один раз перемішати. Готовий пиріг вийміть з духовки і остудіть.

Сироп для пирога

Приготування сиропу. У каструлю насипте цукру, налийте воду і дайте сиропу закипіти при помішуванні на сильному вогні. Піну слід видалити. Сироп варіть хвилин 5, температура повинна досягти 120 °С. Білки злийте до миски та збийте їх до стану міцної густої піни. До білків тонкою цівкою наливайте гарячий сироп, при цьому ретельно збивайте. Додайте кислоту і знову збийте, щоб вийшла дуже густа міцна маса. Меренгу викладіть на охолоджений пиріг і запечіть під грилем кілька хвилин, щоб зарум'янилася. Пиріг готовий!


Новини Кулінарія

Їжа має бути не тільки корисна — треба, щоб її їли із ...
Салати – невідємна частина святкового столу. ...
Рецепт безалкогольного Мохіто в домашніх ...
Ви не раз знаходили рецепти, які обіцяють пиріг за 5 ...
Сало вважають українським національним продуктом. Хоча, ...
В нашій державі даний овоч поряд з гречкою, м'ясом і ...
Сьогодні порадувати себе і своїх близьких можна, ...
Я хочу поділитися одним унікальним рецептом смачних ...
Овочі це, безсумнівно, корисні для нашого здоров'я ...
Кожна господиня варить борщ по своєму. Мене звуть Катерина ...

Знамениті українці: служитель Терпсихори

черв. 24, 2017 Захоплення 15 Ольга
Служитель Терпсихори
Жили на Донеччині в маленькому українському містечку Ясинуватій і працювали на залізниці прості славні люди – Петро Прокопович і Клавдія Капітоновна Ковтун.

Як перестати ревнувати чоловіка

черв. 22, 2017 Сім'я 38 Ольга
Жіноча ревність
Жіночі ревнощі – одна з найпоширеніших проблем у стосунках між чоловіком і жінкою. Кажуть, що ревнощі – це нерозділене кохання до самого себе, адже людина не хоче ділити любов близької…

Як швидко заснути і спати міцно?

черв. 21, 2017 Народні поради 28 Ольга
Поради як швидко заснути
Часто наше насичене життя набирає таких обертів, що організм просто не може змусити себе розслабитися і заснути, а мозок продовжує перекручувати і аналізувати події тижня, що минув, не…

Як зробити шкіру красивою

черв. 21, 2017 Догляд за обличчям 24 Ольга
Красива шкіра
Гарне плаття, туфельки на акуратному каблучку, маленька сумочка, укладене волосся і акуратний макіяж – і ось вона – ідеальна дівчина, що притягає погляди перехожих.