Я хочу поділитися одним унікальним рецептом смачних пирогів, який дістався мені від бабусі. Хоча раніше, в кожній сільській сім'ї тримали корів або кіз і молоко було завжди, моя бабуся пекла пироги з яблуками, вишнями, м'ясом чи капустою, беручи за основу звичайну кип'ячену воду.

При цьому, смачні пироги можна як пекти, так і смажити на сковорідці.

Рецепт пиготування смачних перогів

Інгредієнти:

• 0,5 літри теплої кип'яченої води;
• 100 грам звичайних дріжджів;
• 2 яйця;
• 2 стол. л. цукру;
• 70 грам соняшникової олії;
• 0,5 чайн. л. солі;
• мука.

Перший етап – кип'ятіння води. Коли вона охолодиться і стане тепленькою (не гарячою), необхідно додати змільчені дріжджі і перемішати. Далі, поступово додавати всі інші інгредієнти.

Зверніть увагу, що сіль та цукор, необхідно змішувати одразу після дріжджів, щоб вони розчинилися. Для солодких пирогів, краще збільшити кількість цукру на 2-3 ст. л. цукру.

Якщо ви хочете пекти пироги, в тісто треба додати 2 білки, а жовтки залишити для того, щоб змащувати страву зверху. Якщо ж вирішили смажити, рецепт буде той же, тільки кількість яєць зменшиться до 1.

Після того, як ви замісите мяке тісто, потрібно дати йому зійти. Для цього достатньо буде 10 хв. В цей час можна зробити начинку, наприклад, нарізати яблука чи подраглювати вишні.

Думаю, процес ліплення пирогів вам уже знайомий. Змащувати яйцем пироги для випічки краще безпосередньо перед тим, як збираєтесь класти їх у розігріту духовку на середній вогонь. Пектись пирогам треба 20-25 хв. Краще орієнтуватись по їх вигляду, вони повинні бути гарного золотавого кольору.

Смажити пироги також варто на середньому вогні, не закриваючи при цьому кришку сковорідки.

Оберіть свою улюблену начинку і вперед! Смачного. Надіюсь, вам рецепт сподобається.

PS. Трішки пофантазувала і додала до звичної нам тушеної капусти, трішки шампіньйонів та приправу до овочів. Виходить дуже смачна начинка, яка доповнює смак пирогів, рецепт яких дуже популярний в моїй сім'ї.

Для сайту Неллі Ольга Галагуз