Из фарша можно приготовить неограниченное количество блюд в разных вариациях в зависимости от содержимого вашего холодильника. Поделюсь несколькими вариантами очень ленивой хозяйки.
Про котлеты в этот раз не будем.
Макароны
Макароны по-флотски совершенно не обязательно делать с обжаренным вареным мясом – качественный поджаренный под крышкой с луком и специями свиной, свиной с куриным, индюшиный фарш доходит до готовности, пока сварятся макароны. Я люблю под конец обжарки фарша добавлять сезонные овощи – кубики кабачков или баклажанов, болгарский перец, помидоры. Когда овощи станут мягкими, добавляю макароны, лавровый лист и черный молотый перец, пару минут под крышкой и блюдо готово. Пару ложек нежирной сметаны в смесь фарша и овощей тоже не помешают. Вместо макарон можно добавить чуть недоваренный рис, тогда без сметаны.
Перец фаршированный
Кто придумал предварительно варить рис? Сырой перец начиняется сырым фаршем с сырым рисом, измельченным луком и специями. Сверху на терку трем помидоры. Рис готов через 20 минут после закипания, и фарш тоже. В конце добавляем немного сметаны. Так же можно вместе с перцем фаршировать и помидоры твердых сортов.
Баклажаны с фаршем
Баклажаны режутся кубиками и отвариваются в подсоленной воде около 5 минут. В это время на сковороде жарится фарш. Сливаем воду с баклажанов и добавляем их и сырой репчатый лук к фаршу и доводим до готовности на медленном огне. Из специй добавляем черный молотый перец и лавровый лист.
Мое изобретение – ленивые голубцы!
Самый невероятно ленивый вариант в микроволновой печи. Сырые листья капусты в стеклянной или керамической миске перекладываются сырым фаршем с измельченным луком, яйцом и специями, каждый слой капусты смазывается небольшим количеством томатной пасты. Под крышкой ставим на максимальный режим на 25 минут. Потом добавляем сверху пару ложек сметаны либо майонеза и еще 5 минут на максимальном режиме без крышки, чтобы испарилась лишняя жидкость. Иногда это сооружение удается аккуратно порезать на порционные куски, иногда нет, но вкусно в любом случае. Можно и на сковородке: пока поджаривается фарш с луком, на соседней конфорке варится рис до полуготовности, а в микроволновой печи под крышкой припускается шинкованная капуста. Добавляем к фаршу капусту, томатную пасту, специи и через пару минут рис. Еще минут пять на медленном огне – и приятного аппетита!
Автор: punya2008
