Многие хозяйки не раз задавались вопросом, как приготовить вкусное мясо в духовке? Сегодня я поделюсь несколькими своими секретами.
Начнем, пожалуй, с самого простого приготовления – курицы
Чтобы приготовить вкусную курицу в духовке, нам понадобится: сама курица, розмарин, тимьян, укроп, петрушка, лимон, соль и перец. Помыть и обсушить курицу, затем смешать травы с солью, перцем, натереть этой смесью тушку, сделав лёгкий «массажик». С лимона снять цедру и выдавить сок. Цедру с петрушкой положить внутрь курочки, а лимонным соком полить сверху. Дать замариноваться около 40 минут, затем отправить в разогретую до 180 градусов духовку на час, потом ещё 20 минут на 220 градусов. После выпекания достать курицу и дать ей полежать минут 20 не разрезая, чтобы все соки равномерно распределились внутри мяса.
Свинину готовить еще проще!
Ошеек, заранее помытый и порезанный на стейки, замариновать в смеси соли, перца, горчицы и растительного масла, выложить на противень и дать отдохнуть четверть часа, затем поставить в духовку на 200 градусов на 30 минут. Затем накрыть пергаментной бумагой, снизить температуру до 170 и ещё час запекать в духовке.
Тем, кому по душе телятина, предлагаю оригинальный вариант – в чесночном соусе
Промыть и обсушить вырезку телятины, нарезать кусочками 1*1см, сложить в горшочек. Приготовить маринад: соль, перец, тимьян, кориандр, корица, чеснок, вода и мёд. Полученным маринадом залить мясо в горшочке и отправить в духовку на 180 градусов, и спустя 3 часа у вас будет готово очень вкусное, нежное и пряное мясо.
Чтобы мясо в духовке получилось вкусным, существует несколько правил, придерживаясь которых, вы будете уверены в том, что ваше блюдо лучшее!
Итак, первое правило: обязательно мыть мясо перед приготовлением!
Второе правило: ставить мясо нужно обязательно в разогретую духовку, чтобы оно не высыхало, пока греется духовка.
Третье правило: после приготовления нельзя разрезать мясо примерно 20 минут, в противном случае, весь сок вытечет и мясо будет сухим.
Маринадов, как и способов приготовления мяса в духовке существует великое множество, я привела наиболее распространенные и вкусные (как по мне) рецепты.
Для того чтобы еще выгоднее подчеркнуть вкус мяса и сбалансировать своё питание, рекомендую приготовить на гарнир салат из свежих овощей и зелени. Бокал красного вина к ароматному мясу дополнит атмосферу идеального семейного ужина.
Экспериментируйте, пробуйте, находите новые вкусы в поисках своего коронного блюда!
Автор: anna911
