Пища должна быть не только полезной - она должна быть со вкусом подана, аппетитной , вызвать выделение пищеварительных соков еще до того, как попадет в организм. Сделать это может только вкусная, ароматная, хорошо приготовленная еда.
Невкусная еда не может быть полезной. Небрежно и некрасиво оформленное блюдо только испортит вкус. Попробуем разобраться, как хозяйка может без дополнительных средств сделать так, чтобы все члены семьи остались довольны.
Обед – блюда, приготовленные с пользой
И вот, обед готов, пора садиться за стол. В некоторых семьях принято создавать определенный порядок на обеденном столе только тогда, когда должны прийти гости, а в будни обходятся и без него. Правильно. Можно. Стоит ли? Если человек ежедневно днем садится за хорошо сервированный стол, он привыкает к определенному порядку.
Если такой человек придет в дом, где порядок за столом существует издавна, он не будет чувствовать себя уютно. Большой мудрости в том, чтобы правильно сервировать стол, не надо. Зато как красиво, когда не приходится вскакивать, бежать за ножом, вилкой, солянкой, недостающими на столе другими столовыми предметами.
Правильная сервировка - настоящее искусство
Как же сервировать стол, чтобы всем, кто сидит за ним, было уютно, чтобы хорошо, приготовленные блюда были всем по вкусу? Предлагаем несколько советов для заботливых хозяек.
- Обеденный стол хорошо накрыть скатертью из ткани или бумажной, можно клеенкой. Только все это должно были свежим. Прежде всего, это побуждает вести членов семьи за столом аккуратно, и постепенно тоже входит в привычку.
- Если обеденный стол полированный, то лучше под скатерть подложить мягкую ткань, чтобы горячая или разлитая еда не оставила пятен.
Для праздничного пира стол застилают белой, плотной скатертью, а для чаепития или десерта - цветной. - Стол всегда накрывают на определенное количество лиц, так чтобы у каждого был свой прибор и салфетка.
- Для обеда на стол ставят небольшие, мелкие тарелки, а сверху на них маленькие - закусочные, если приготовлен салат или иная закуска.
Глубокие тарелки или супницы хозяйка обычно ставит горкой у себя справа, здесь же должен лежать и половник. - Столовый нож надо аккуратно класть справа, возле каждого прибора и обязательно лезвием к тарелке, ложку - за ножом тоже рядом, а вилку слева тарелки зубчиками вверх.
- Справа вокруг тарелки кладут небольшую салфетку из тканиили бумаги. Иногда салфетки из бумаги, сложенные оригинально, ставят в меленькую вазочку или небольшой бокал в центре обеденного стола.
- В центре обеденного стола ставят судок с приправой, небольшую хлебницу и блюда с закусками. Хорошо, если в солонке с надписью «горчичница» есть маленькая ложка, а на основном блюде ложка, вилка или лопаточка, чтобы принимать пищу.
- Когда суп съели, со стола надо убрать тарелки для первого блюда, ложки, супницу, а вместо них приносят блюдо со вторым блюдом, которую обычно раскладывает сама хозяйка.
- Перед тем как подать сладкое, со стола обязательно убирают всю столовую посуду, приборы, судок, хлебницу, со скатерти убирают крошки.
- Сладкое (кексы, печенье, торты) подают в небольших вазочках или чашках с маленькими блюдцами. Если угощают домочадцев мягкими фруктами, то к ним надо положить десертные ножи.
- Когда праздничные столы сервируют для семейного ужина, то, конечно, не подают глубокие фарфоровые тарелки или суповые ложки.
- Для ароматного чая, какао или кофе хозяйка ставит справа себя чашки с стандартными блюдцами и чайными ложечками. Сахарница должна быть с щипцами для сахара или меда.
При правильном подходе к сервировки стола ваша еда действительно будет не только вкусной, но и сам процесс восприятия пищи будет приятен. Так хорошее настроение на все последующие дни будет гарантировано.
