Каждый день готовить изысканные блюда — для некоторых хозяек это роскошь. Притом для этого постоянно нужно затрачивать много сил и энергии. И если каждый день есть только праздничные блюда, то они станут будними ощущение торжества пропадет.

Это совершенно не значит, что каждый день нужно есть кашу и суп. На самом деле, даже ежедневные приемы пищи можно разнообразить. В этом случае тушеная картошка с мясом идеально подойдет для повседневного ужина или обеда.

Тушеная картошка с мясом: ингредиенты

Тушеная картошка с мясом готовится очень просто и сравнительно дешево. Для этого блюда подойдет мясо свинины, телятины или говядины; кроме того, потребуется: картофель, лук, морковь, ложка томатной пасты и специи. Вот такие простые ингредиенты входят в состав этого блюда. А главное, это блюдо не только питательное, но и очень вкусное, и полезное. Оно придется по душе всем членам семьи.

Рецепт тушеной картошки с мясом

Вот один из рецептов, благодаря которому вы легко и просто освоите приготовление этого блюда. Вам понадобится:

0,6 кг мяса,

такое же количество картофеля (можно немного больше),

1-2 головки репчатого лука,

2 небольших моркови,

пару зубчиков чеснока,

растительное масло для жарки (около 3 ст. ложек),

томатная паста (примерно,

1 столовая ложка),

соль,

специи,

лавровый лист,

черный перец.

Для начала нужно разделать мясо. Разморозьте его, помойте в холодной воде, очистите от всех пленок и жилок и нарежьте на средние кусочки. Мясо нужно обжарить с постным маслом на сильно разогретой сковороде без крышки. Это нужно, чтобы на кусочках мяса образовалась корочка, которая запечатает сок внутри, а значит, мясо не утратит его при последующем тушении и получится сочным. Под конец обжарки присыпьте мясо солью и перцем. Прогрейте пару минут и переложите кусочки в кастрюлю или котел для тушения.

Далее переходите к приготовлению овощей. Очистите лук и морковь, если вам хочется больше зелени, то молодые зеленые луковицы тоже можно использовать в приготовлении блюда. Затем начинайте нарезать морковь ломтиками. А вот лук нужно нарезать кубиками. Теперь все ингредиенты подготовлены.

Обжарьте лук и морковь на той же сковороде, что и мясо. Когда овощи подрумянятся, переложите их к мясу, все перемешайте.

Далее потребуется кипяток. Добавьте его в кастрюлю, вода должна слегка покрывать мясо. Поставьте кастрюлю на огонь и тушите 30-40 минут, чтобы мясо стало мягким. Под конец добавьте ложку томатной пасты, перемешайте и прогрейте, чтобы она равномерно разошлась.

Во время тушения мяса займитесь чисткой картофеля. Затем нарежьте его на средние ломтики.

Как только мясо достаточно размягчится, добавьте в кастрюлю картофель и тушите еще 20 минут. Перед тушением долейте немного воды, но не переусердствуйте, а то получится суп. Картошка должна выступать из воды.

Когда вода закипит, картошку с мясом посолите и добавьте специи. Тушите картофель на медленном огне, в конце добавьте чеснок. Блюдо будет готово, когда ароматная картошечка станет мягкой.

После приготовления украсьте блюдо зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита.