Анемія або недокрів'я — група клініко-гематологічних синдромів, загальним моментом для яких є зниження концентрації гемоглобіну в крові, частіше при одночасному зменшенні числа еритроцитів (або загального обсягу еритроцитів). (Взято з Вікіпедії.)
Найпоширеніші види недокрів'я:
- мікроцитарна анемія, пов'язана з дефіцитом заліза на різному фоні, наприклад кровоточивих менструацій у жінок або мальабсорбції через запальні захворювання шлунково-кишкового тракту.
- макроцитарна анемія, пов'язана з дефіцитом вітаміну В12, через вегетаріанські дієти або погане поглинання цього вітаміну організмом, а також підвищену потребу на вітамін B12, наприклад, під час вагітності або швидкого зростання.
Які прояви анемії?
Людина з анемією зазвичай буде скаржитися на: загальне ослаблення, шум у вухах, помутніння в очах, швидке серцебиття протягом тривалого часу, ламкість нігтів і волосся, а також схильність до непритомності.
Як же лікувати анемію?
Основний спосіб впоратися з анемією — це вживати продукти, багаті залізом, а також вітаміном С, який збільшує поглинання цього елемента. У разі проблем з дефіцитом вітаміну B12, необхідно збільшити частку продуктів, що містять це з'єднання, в раціоні. Вегетаріанці, які не отримують цей вітамін разом з продуктами тваринного походження, повинні доповнювати свій раціон прийомом вітамінів.
Низький рівень гемоглобіну в крові є попереджувальним сигналом. Така вказівка в результатах морфологічного дослідження може свідчити про анемію, тобто недокрів'я. Однією з основних причин цього стану є дефіцит заліза. І один з основних способів повернутися до здоров'я — правильна дієта, що містить продукти, багаті цим елементом і іншими необхідними поживними речовинами.
Ось 10 продуктів, які ви повинні вживати, якщо вам поставили діагноз анемія:
Печінка
Величезне джерело численних поживних речовин і один з найбагатших джерел заліза. У 100 г печінки міститься близько 10 мг заліза. Це частина, яка перевищує щоденні потреби дорослого чоловіка (8 мг) і більше половини щоденних потреб жінок (18 мг). Однак не перестарайтеся з печінкою. Вона також містить високий рівень холестерину і шкідливих сполук, отриманих з кормів, таких як пестициди і мікотоксини. Це пов'язано з тим, що печінка відповідає за детоксикацію організму і, таким чином, «пропускає» через себе майже всі токсичні речовини.
Насіння гарбуза
У чверті склянки насіння гарбуза містяться цілих 9 мг заліза. Це один з кращих рослинних джерел цього елемента. Насіння гарбуза також містить багато інших цінних елементів, таких як магній, які відповідають за еластичність кровоносних судин, цинк, необхідний для нормальної імунної функції і потенції, жирні кислоти омега-3, необхідні для профілактики раку і корисні для серцево-судинної системи. Насіння гарбуза також допомагає регулювати рівень інсуліну в крові і запобігає розвитку діабету. Варто їсти їх перш за все в сирому вигляді.
Яйця
До недавнього часу вживання великої кількості яєць було спірним через високий вміст холестерину. Любителі цього продукту стверджують, що їх можна їсти майже безкінечно, якщо приготувати їх всмятку. Під впливом такої термічної обробки не розкладається лізин — амінокислота, яка зменшує «поганий» холестерин. На жаль, є дослідження, які припускають зв'язок між вживанням яєць і розвитком раку передміхурової залози, тому про всяк випадок, важливо зберігати помірність в їх вживанні. Кілька яєць всмятку в тиждень, звичайно, не принесуть шкоди, а людям, що страждають від анемії, повинні допомогти стабілізувати рівень заліза. В одному яйці міститься близько 0,6 г цього елементу. Яєчний білок, також є джерелом вітаміну B12. 100 г сировини містить 1,1 мг цього вітаміну.
Гречка
Якби ми частіше заміняли картоплю або хліб цим продуктом, ми були б здоровішими. Гречка — це скарбниця поживних речовин. На додаток до білків і вуглеводів, в ній присутні вітаміни групи В і широкий спектр мікроелементів, таких як магній, марганець, фосфор, калій і залізо. У 100 г гречки міститься 2,2 мг заліза. Гречка не містить глютен, тому це важливий продукт в раціоні людей, які страждають від непереносимості цього білка.
Буряк
Один з улюблених овочів української кухні. І одне з кращих ліків від анемії. Особливо це стосується сирого бурякового соку. Можливо, він не має таких смакових якостей як цитрусові соки, а й у нього є любителі. Варто пити цей сік не тільки для боротьби з дефіцитом заліза, а й з інших причин. Буряк регулює кров'яний тиск, допомагає лікувати виразки слизової оболонки шлунково-кишкового тракту, очищає печінку і завдяки високому вмісту антоціанів є одним з кращих профілактичних заходів проти раку. Ці овочі, особливо сирі або соки, також містять велику кількість вітаміну С, що допомагає засвоювати залізо.
Морепродукти
Всі морепродукти, як і риба, є хорошим джерелом заліза. Більша частина цього елемента знаходиться в устрицях. Шість середніх устриць дають нам близько 5 мг заліза. Морепродукти також є джерелом інших цінних інгредієнтів, в тому числі вітамінів групи B, включаючи вітамін B12, дефіцит якого призводить до макроцитарной анемії. Морепродукти містять цінні мінерали такі як цинк, йод, селен і кальцій, які регулюють функціонування гормональної, нервової та імунної систем.
Курага
Це один з кращих фруктових джерел заліза. У порції близько шести абрикос, міститься 2 мг цього елемента. Це одна з причин, за якими варто включити курагу в свій щоденний раціон, наприклад, як здоровий замінник цукру. Ці фрукти також містять інші цінні речовини, в тому числі велику кількість антиоксидантів з широким спектром корисних властивостей для здоров'я. Наприклад, кверцетин, що міститься в абрикосі, володіє протипухлинними властивостями, катехіни захищають кровоносні судини і запобігають розвитку нейродегенеративних захворювань, а зеаксантин захищає наш зір.
Помідор
Сирі, консервовані, тушковані, а краще сушені (ще краще: висушені на сонці). В останній формі помідори містять дуже велику кількість заліза в розрахунку на масу: 9 мг на 100 г продукту. Крім того, ці овочі (формально: фрукти) є багатим джерелом вітамінів А, В і С. Варто згадати також про лікопен, це антиоксидант з групи каротину, який збільшує захист організму від серцево-судинних захворювань і раку.
Червоне м'ясо
Особам, що страждають на анемію, і не вегетаріанцям, рекомендується їсти принаймні одну порцію м'яса в день. Цей продукт містить залізо, яке найкраще поглинається нашим організмом. Згідно з деякими дослідженнями, яловичина може забезпечити до 600 відсотків рекомендованої дози заліза. Крім того, червоне м'ясо є відмінним джерелом вітамінів B12 і інших вітамінів групи В, а також таких елементів, як цинк, фосфор, магній, мідь і сірка. Він також містить креатин, який допомагає нарощувати м'язову масу.
Гранат
Вибухова суміш заліза і вітаміну С, що значно прискорює поглинання цього мінералу. Гранат також є цінним джерелом антиоксидантів, особливо поліфенолів. Дослідження показали, що вони ефективно протидіють вільним радикалам, запальним процесам, а також серцевим захворюванням. Цей плід містить їх в три рази більше, ніж зелений чай або червоне вино.
Автор: julpro
