Їжа має бути не тільки корисна – треба, щоб її їли із смаком. Вона повинна збудити апетитною , викликати виділення травних соків ще до того, як попаде в організм. Зробити це може тільки смачна, запашна, гарно зготована страва.

Несмачна їжа не може бути корисною. Недбало і негарно оформлена страва тільки зіпсує смак. <Спробуємо розібратися як господиня може без додаткових коштів зробити так, щоб всі члени родини залишились задоволені.

Сервірування столу – страви приготовані з користю

Та ось, обід готовий, пора сідати за стіл. У деяких родинах заведено давати певний лад на обідньому столі тільки тоді, коли мають прийти гості, а в будні обходяться і без нього. Правильно, можна. Те чи потрібно? Якщо людина щодня удень сідає за добре сервірований стіл, вона звикає до певного порядку. І якщо така людина прийде в дім, де лад за столом існує здавна, вона не почуватиме себе незручно.

Великої мудрості в тому, щоб правильно накрити стіл, не треба. Зате як гарно; коли не доводиться схоплюватись, бігти по ніж чи виделку або сільничку, яких бракує на столі.

Сервірування столу – страви

Правильна сервіровка столу

Як же сервірувати стіл, щоб усім, хто сидить за ним, було зручно, щоб добре, зготовані страви були усім до смаку? Пропонуємо кілька порад для дбайливих господинь.

  • Обідній стіл добре накрити скатертиною з тканини чи паперовою, можна клейонкою. Тільки все це має були свіжим. Насамперед це спонукає поводитися за столом акуратно, і це теж стає звичкою.
  • Якщо стіл полірований, то краще під скатертину підкласти м'яку щільну тканину, щоб гаряча чи розлита їжа не лишила плям.
  • Для святкового обіду чи вечері стіл застеляють білою скатертиною, а для чаю чи десерту – кольоровою.
  • Стіл завжди накривають на певну кількість осіб, так щоб у кожного був свій прибор, серветка.
  • Для обіду на стіл ставлять мілкі тарілки, а зверху на них маленькі – закусочні, якщо є салат чи інша закуска.
  • Глибокі тарілки для супу господиня ставить гіркою біля себе праворуч, тут же має лежати і ополоник.
  • Столовий ніж кладуть праворуч біля кожного прибору лезом до тарілки, ложку – за ножем поряд, а виделку ліворуч тарілки зубцями догори.
  • Праворуч коло тарілки кладуть серветку з тканини чи паперу. Іноді паперові серветки, ставлять у вазочці чи келеху в центрі стола.
  • Посередині ставлять судок з приправою, хлібницю, маслянку та тарелі із закусками. Добре, якщо в сільниці «гірчичниці» є маленька ложка, а на тарелі ложка, виделка чи лопаточка, щоб брати страву.
  • Коли суп з'їли, зі столу прибирають глибокі тарілки, ложки, супницю, а замість них приносять таріль з другою стравою, яку звичайно розкладає сама господиня.
  • Перед тим як подати солодке, зі столу прибирають увесь посуд, прибори, судок, хлібницю, змітають із скатертини крихти.
  • Солодке подають у вазочках або чашках з блюдцями. Якщо частують фруктами, то до них треба покласти десертні ножі.
  • Коли стіл накривають для вечері, то, певна річ, не подають ні глибоких тарілок, ні супових ложок.
  • Для чаю або кави господиня ставить праворуч себе чашки з блюдцями і чайними ложечками. Цукорницю із щипцями для цукру або меду.

При правильному підході до сервірування столу ваша їжа дійсно буде не тільки смачною, але й сам процес сприймання їжі буде приємний. Так гарний настрій на всі наступні дні буде гарантовано.