Кожен день готувати вишукані страви - для деяких господинь це розкіш. Притому для цього постійно потрібно витрачати багато сил і енергії. І якщо кожен день є тільки святкові страви, то вони стануть буденними, відчуття торжества пропаде.

Це абсолютно не означає, що кожен день потрібно їсти кашу і суп. Насправді, навіть щоденні прийоми їжі можна урізноманітнити. В цьому випадку тушкована картопля з м'ясом ідеально підійде для повсякденного вечері або обіду.

Тушкована картопля з м'ясом: інгредієнти

Тушкована картопля з м'ясом готується дуже просто і порівняно дешево. Для цієї страви підійде м'ясо свинини, телятини або яловичини, картопля, цибуля, морква, ложка томатної пасти і спеції. Ось такі прості інгредієнти входять до складу цієї страви. А головне, це блюдо не тільки поживне, але і дуже смачне, і корисне. Воно припаде до душі всім членам сім'ї.

Рецепт тушкованої картоплі з м'ясом

Ось один з рецептів, завдяки якому ви легко і просто освоїте приготування цієї страви. Вам знадобиться:

0,6 кг м'яса,

така ж кількість картоплі (можна трохи більше),

1-2 головки ріпчастої цибулі,

2 невеликих моркви,

пару зубчиків часнику,

рослинна олія для смаження (близько 3 ст. ложок),

сіль,

спеції,

лавровий лист,

чорний перець.

Для початку потрібно обробити м'ясо. Разморозьте його, помийте в холодній воді, очистіть від всіх плівок і жилок і наріжте на середні шматочки. М'ясо потрібно обсмажити з олією на сильно розігрітій сковороді без кришки. Це потрібно, щоб на шматочках м'яса утворилася скоринка, яка запечатає сік всередині, а значить, м'ясо не втратить його при подальшому тушкуванні і вийде соковитим. Під кінець обсмаження присипте м'ясо сіллю і перцем. Прогрійте пару хвилин і перекладіть шматочки в каструлю або казан для тушкування.

Далі переходьте до приготування овочів. Очистіть цибулю і моркву, якщо вам хочеться більше зелені, то молоді зелені цибулини теж можна використовувати в приготуванні страви. Потім починайте нарізати моркву скибочками. А ось цибулю потрібно нарізати кубиками. Тепер всі інгредієнти підготовлені.

Обсмажте цибулю і моркву на тій же сковороді, що і м'ясо. Коли овочі підрум'яняться, перекладіть їх до м'яса, все перемішайте.

Далі буде потрібно окріп. Додайте його в каструлю, вода повинна злегка покривати м'ясо. Поставте каструлю на вогонь і тушкуйте 30-40 хвилин, щоб м'ясо стало м'яким. Під кінець додайте ложку томатної пасти, перемішайте і прогрійте, щоб вона рівномірно розійшлася.

Під час тушкування м'яса займіться чищенням картоплі. Потім наріжте її на середні скибочки.

Як тільки м'ясо досить пом'якшає, додайте в каструлю картоплю і тушкуйте ще 20 хвилин. Долийте трохи води, але не перестарайтеся, а то вийде суп. Картопля повинна виступати з води.

Коли вода закипить, картоплю з м'ясом посоліть і додайте спеції. Тушкуйте картоплю на повільному вогні, в кінці додайте часник. Страва буде готова, коли ароматна картопелька стане м'якою.

Після приготування прикрасьте страву зеленню і подавайте до столу. Смачного.