Фрикадельки в томатном соусе — прекрасный вариант вкусного ужина, для которого не нужно много ингредиентов. Ингредиенты для этого блюда просты и всегда под рукой. Понадобится: фарш, лук, яйцо, оливковое масло, панировочные сухари, бульон, петрушка и специи.
Ингредиенты:
- 1/2 кг фарша,
- 1 луковица,
- 1 яйцо,
- 4 столовые ложки оливкового масла,
- 4 столовые ложки панировочных сухарей,
- 2 чайные ложки порошка сладкого перца,
- 1/2 чайной ложки порошка острого перца,
- 1 чашка бульона,
- 4 столовые ложки томатного пюре (маленькая банка),
- соль, свежемолотый перец,
- петрушка.
Подготовка
Очистить лук, мелко порезать его, положить на сковороду в горячее масло и пассеровать, постоянно помешивая.
Прибавить к фаршу поджаренный лук, яйцо и специи.
Из массы вылепить фрикадельки в виде шариков размером с грецкий орех. Фрикадельки следует обвалять в панировочных сухарях и обжарить на оливковом масле.
Затем в кастрюле довести до кипения бульон и положить в него жареные фрикадельки. Бульон должен покрывать все фрикадельки, если его недостаточно — добавить воду.
Затем добавить томатное пюре и варить фрикадельки около 30 минут. В конце приготовления соус должен быть приправлен острым перцем, солью и сладким перцем.
Гарниром для фрикаделек может служить отварной картофель, спагетти или рис.
Приятного аппетита!
