Кус-кус с овощами

Овощной салат с цукини и кус-кусом

Такой салат можно использовать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. Овощи прекрасно сочетаются с курятиной или другим мясом, поэтому это один из несложных вариантов обеда или ужина для всей семьи.

Заправлять этот салат можно маслом, соевым или другим соусом, добавлять уксус, сок лимона в зависимости от вкусовых предпочтений.

Ингредиенты, которые понадобятся, найдутся на любой кухне:

  • Чеснок – 3-4 зубчика;
  • Лук, морковь, сладкий и острый перец – все по 1 штуке;
  • Один средний кабачок;
  • 3-4 помидора;
  • Кус-кус – 1 стакан;
  • 1 стакан куриного бульона;
  • Оливковое или подсолнечное масло – 4 ст. ложки;
  • Петрушка – 0,5 пучка;
  • Соль, лимон – по вкусу.

Cалат овощной

Процесс приготовления:

  1. Подготовить овощи и нарезать их одинаковыми кубиками (размер кубиков – как для винегрета).
  2. Обжарить лук и морковь на разогретом масле (оливковом или растительном) в течение 4 – 5 минут.
  3. Добавить к овощам кабачок (кубики кабачка могут быть чуть крупнее), нарезанный сладкий и острый перец (количество острого перца по вкусу) и продолжить обжаривание еще около 5 - 6 минут.
  4. Теперь нужно положить измельченный чеснок, посолить овощи по вкусу и залить стаканом бульона (мясного или куриного). Для приготовления вегетарианского блюда это может быть овощной бульон или обычная вода.
  5. Далее следует протушить овощи в течение 2-3 минут, добавить к ним сухой кус-кус, все перемешать, накрыть крышкой и оставить на минимальном огне на 5 минут. За это время крупа впитает всю жидкость и станет рассыпчатой.
  6. Осталось добавить мелко нарезанную петрушку, приправить соком лимона, все перемешать и разложить по тарелкам.
  7. В завершение сверху блюдо украшается свежими спелыми помидорами. Их можно нарезать кружочками или дольками.

Салат овощной с кус-кус

Для сайта Нелли, Альона Цибульська

Комментарии (1)

This comment was minimized by the moderator on the site

Все получилось, сьели моментально, отличный вариант ужина. Бульона не было, поэтому добавила обычную воду. Всем понравилось, так ято можео переходить на вегетарианство)))

Здесь ещё нет оставленных комментариев.

Оставьте свой комментарий

  1. Добавление комментария от гостя.
0 символов
Вложения (0 / 3)
Share Your Location
Введите текст с картинки. Не разобрать?